Le Dit de l’Hortus "La Soulane" rouge

Cette cuvee provient d’une parcelle : La Soulane, l’un plus beaux terroirs de la propriete. Elle est exposee plein sud en milieu de pente sous les falaises de l’Hortus. Le sol d’eboulis d’eclats calcaires est tout à la fois drainant et profond. La vigne bien que sur l’un des climats les plus chauds de la vallee ne souffre pas de la secheresse estivale. Cela se traduit par l'obtention d’une belle maturite alliant puissance et un excellent equilibre entre qualite des tanins, acidite et arômes.

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Appellation :

AOC Pic Saint Loup

Terroir :

Parcelle de milieu de Côte exposee sud. Sols bruns formes sur des eboulis d’eclats calcaires du cretace. Pentes allant de 20% et une altitude de 250 mètres.

Rendement :

30 hl/ha.

Vinification :

Vendange eraflee et foulee. Une periode de cuvaison 25 à 30 jours. Temperature de fermentation inferieure à 24°C.

Elevage :

Elevage de 12 mois en cuve et 12 mois en bouteille.

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Une création de Florence Henry

Un vignoble au coeur du Pic Saint Loup,
du Val de Montferrand,
au coeur de la garrigue et dans le coeur des hommes

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